Eine Historische Züchtung

Im Produktionsbereich von Fruit Modena Group gibt es auch Produktionsanlagen für Äpfel. Bis vor wenigen Jahrzehnten wurden in der Tat vorwiegend Apfelbäume angebaut, eine Kultur, die dann in großem Maße von den Birnbäumen verdrängt wurde, als sich die hohen erreichten Qualitätsstandards abzeichneten

Die produzierten Äpfel sind sowohl für den frischen Verzehr bestimmt als auch zur Herstellung von Destillaten für die verarbeitende Industrie. Mit ihrem besonders süßen Geschmack unterscheiden sich die Äpfel dieses Produktionsbereichs aufgrund ihres leicht rostigen Aussehens der Schale.

Außerdem erreichen die roten Sorten nur selten hohe Anteile farbiger Oberfläche, außer in Jahrgängen mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht oder auf Sandböden dicht am Fluss Secchia. Die Produktion erreicht 2.000 Tonnen und umfasst Sorten mit grüner (Granny Smith), gelber (Gruppe Golden) und roter Schale (Kaiser, Fuji, Red Chief, Gruppe Gala, Stayman).