Pears

  • Abate F.
  • Williams
  • Max Red B.
  • Santa Maria
  • Conference
  • A. Kaiser
  • Comice

Abate Fetel

Die Königin der Birnen, die fast die Hälfte unserer Produktion ausmacht (40%). Kennzeichen dieser Birne sind die ausgeprägte flaschenförmige Fruchtform, die grüngelblich bis gelbliche Schalenfarbe mit bräunlicher Berostung und großen Lentizellen sowie der besonders süße Geschmack. Sie wird im September geerntet, doch ihre Vermarktungskampagne dauert bis zum März des darauffolgenden Jahres an.

Williams

Sie ist perfekt für den frischen Verzehr und außerdem die hauptsächlich in der industriellen Verarbeitung für die Herstellung von Fruchtsäften und Obstsalaten eingesetzte Zuchtsorte. Sie zeichnet sich durch ihren süßen und aromatischen Geschmack aus. Ihre Schale ist grün und geht ins Gelb über, sobald die Frucht reif ist. Die Früchte sind glockenförmig und ohne Berostung, sehr saftig und mit hochfeinem Aroma. Die Ernte erfolgt in der ersten Augusthälfte, sie ist aber bis Ende Januar im Handel erhältlich.

Max Red Bartlett (Rote Williams)

Variante der Williams-Birne, deren aromatische Eigenschaften und Süße sie behält. Sie besitzt eine rote Schale mit Grünschattierungen, wird jedoch unter günstigen Bedingungen vollkommen rubinrot. Die Ernte erfolgt im Vergleich zur Williams-Birne etwas später.

 

Santa Maria

Diese sehr saftige Sommersorte zeichnet sich durch eine hohe Produktivität und frühzeitige Fruchtbildung aus. Die Santa Maria ist eine mittelgroße (180 g), glockenförmige Sorte von klassischer Birnenform mit glatter, leicht buckliger-höckeriger Oberfläche. Die Schale ist grünlich bis hellgelb und sonnenseits hellrot gefärbt. Das weiße, körnige Fruchtfleisch weist einen süßsäuerlichen und würzigen Geschmack auf.

 

Conference

Die klassische und bekannteste Birne. Sie ist die am meisten angebaute Zuchtsorte in Europa, auch wenn jedes Mikrogebiet ein Produkt anbietet, das sich durch besondere Charakteristiken auszeichnet. Das Fleisch ist weiß, sehr saftig und wohlschmeckend, die Schale grünlichgelb mit bräunlichen Rostflecken. Sie wird Mitte August geerntet, ist jedoch durch Kühllagerung bis zu zehn Monate nach der Ernte haltbar.

 

Alexander Keiser

Die Birne der Poebene, die ausschließlich in diesem Gebiet angebaut wird. Sie zeichnet sich durch eine braune Schale in verschiedenen Schattierungen und ein besonders knackiges und festes Fruchtfleisch aus. Sie ist für viele kulinarische Interpretationen geeignet, wird im September geerntet und besitzt bei Kühllagerung eine gute Haltbarkeit.

Decana del Comizio

Die edelste aller Birnen, sowohl im Geschmack als auch hinsichtlich der Empfindlichkeit bei der Verarbeitung. Intensiv aromatisch und saftig, wird sie zwischen August und September geerntet und zeigt eine gute Konservierungsdauer. Heutzutage wird diese Sorte aufgrund der geringen Produktivität der Anlagen nach und nach aufgegeben.